close
تبلیغات در اینترنت
خرید دامنه
ژله سورپرایز قلبی ولنتاین
loading...

کهکشان دانش

طرز تهیه ژله سورپرایز قلبی برای ولنتاین       آماده سازی: یک ساعت مدت انتظار: هشت ساعت در مجموع: نه ساعت   مواد اولیه برای تهیه ژله سورپرایز برای هشت نفر پودر ژله آناناس دو بسته پودر ژله توت فرنگی دو بسته بستنی وانیلی یک و نیم لیوان          طرز تهیه ژله سورپرایز قلبی  برای درست کردن ژله سورپرایز به چیز خاصی نیاز نداریم. فقط دو تا قالب ترجیحا قلب در سایزهای مختلف که یکی بزگتر باشه و یکی کوچکتر. برای قالب سخت نگیرید. هر نوع ظرفی که زیبایی داشته باشه…

بازدید : 10 یکشنبه 25 آذر 1397 زمان : 12:46 نظرات ()

طرز تهیه ژله سورپرایز قلبی برای ولنتاین

 

 

 

آماده سازی: یک ساعت

مدت انتظار: هشت ساعت

در مجموع: نه ساعت

 

مواد اولیه برای تهیه ژله سورپرایز برای هشت نفر

پودر ژله آناناس دو بسته

پودر ژله توت فرنگی دو بسته

بستنی وانیلی یک و نیم لیوان   

 

 

 

طرز تهیه ژله سورپرایز قلبی 

برای درست کردن ژله سورپرایز به چیز خاصی نیاز نداریم. فقط دو تا قالب ترجیحا قلب در سایزهای مختلف که یکی بزگتر باشه و یکی کوچکتر. برای قالب سخت نگیرید. هر نوع ظرفی که زیبایی داشته باشه میتونه قالب مناسبی برای ژله باشه. اینجا از ظرف های پلاستیکی قلبی شکل که در بازار هست استفاده شده. توجه کنید که میزان مواد به اندازه قالب شما بستگی داره.

اطراف ظرف کوچکتر را سلفون می پیچیم. این کار برای اینه که ظرف توی ژله گیر نکنه و راحت بیرون بیاد.

یک و نیم بسته ژله توت فرنگی را در یک و نیم لیوان آب جوش حل می کنیم و روی بخار کتری یا داخل ماکروویر قرار میدیم تا خوب شفاف بشه و بعد یک لیوان آب سرد به ژله اضافه می کنیم.

بعد به اندازه یک سانت کف قالب بزرگتر می ریزیم و میزاریم توی فریزر تا خوب ببنده. حواستون باشه یخ نزنه. باقیمانده ژله را هم میزاریم توی یخچال تا کمی نیم بند بشه. مثل سفیده تخم مرغ نه بیشتر.

وقتی که کف قالب بست اونو از فریزر خارج می کنیم و بقیه ژله را توش می ریزیم و با فشار دست قالب دوم را توی قالب اول طوری فیکس می کنیم که از تمام جهات قالب به یک اندازه فضای خالی باشه. اگه دیدیم قالب دوم بالا میاد یک شی سنگین رو توش میزاریم تا فیکس و ثابت بمونه. قالب را به یخچال انتقال میدیم و برای پنج ساعت میزاریم بمونه تا خوب ببنده.

میتونید اول قالب کوچکتر را توی قالب بزرگتر فیکس کنید و بعد با قاشق ژله را از دور دیواره ها توی قالب بزرگتر بریزید.

 

 

 

وقتی ژله کامل بست با احتیاط قالب کوچک را از داخل سلفون جدا کنید و بعد باز هم با احتیاط سلفون را از ژله جدا کنید. میتونید اصلا از سلفون استفاده نکنید اما اگه قالبتون شیشه ای یا پلاستیکی باشه احتمال چسبیدن ژله به قالب و کنده شدن اون خیلی بالا میره.

دو بسته ژله آناناس را در یک و نیم لیوان آب جوش حل کنید و بعد از شفاف و خنک شدن به جای آب سرد یک و نیم لیوان بستنی وانیلی یا شیر بهش اضافه کنید. اگر از شیر استفاده می کنید حتما باید ژله کاملا سرد باشه تا رگه رگه نشه.

 

 

 

لایه ژله بستنی را داخل قالب بریزید و داخل یخچال بزارید تا ببنده. بعد از اینکه ژله بستنی بست به اندازه یک سانت دوباره نیاز به ژله قرمز داریم تا کاور نهایی باشه برای ژله بستنی. نصف بسته دیگه ژله توت فرنگی را در کمتر از نصف لیوان آب جوش حل کرده، روی حرارت بزارین تا کاملا حل بشه و بعد کمتر از نصف لیوان آب سرد بهش اضافه کنید و بعد از اینکه کاملا خنک شد اونو به قطر یک سانت روی ژله بستنی بسته شده بریزید و بزارید توی یخچال تا کامل ببنده.

و در نهایت بعد از اینکه ژله سورپرایز قلبی کامل بسته شد اونو از قالب خارج کنید.

 

 

 

برای این کار دور ژله را با کارد از قالب جدا کنید و ژله را بسته به نوع قالبتون چند ثانیه توی آب داغ نگه دارید و بعد درون ظرف سرو که از قبل خیسش کردید برگردونید.

خیس کردن ظرف برای اینه که اگه ژله در جایی که انتظارش را دارید خارج نشد و نیاز به جا به جایی داشت با حرکت ظرف بشه جا به جاش کرد.

 

نکته ها

من از قالب ساده فلزی استفاده کردم برای همین روی قالب بزرگتر رو سلفون نکشیدم. وقتی ژله بست داخل قالب کوچکتر آب گرم ریختم و با احتیاط از ژله جدا کردم.

ژله ای که کف قابل بزرگتر ریخته بودم داخل فریزر قرار ندادم. درون یخچال گذاشتم تا وقتی که سفت بشه فقط زمانش یک مقدار طولانی تر میشه. بقیه ژله را هم بیرون از یخچال گذاشتم چون اگه حواستون نباشه و بیش از حد سفت بشه دیگه نمیشه اونو دور قالب کوچکتر ریخت. قالب دوم را روی ژله ای که ته ظرف بود قرار دادم طوری که کاملا وسط قرار بگیره و یک وسیله سنگین توش گذاشتم بعد با قاشق یک مقدار از ژله را اطراف قالب کوچکتر ریختم و گذاشتم کمی سفت بشه، دوباره کمی ژله ریختم و این کار را در چند مرحله انجام دادم تا ژله تموم بشه. 

برای سایز قالب من، یک و نیم بسته ژله آناناس با سه تا بستنی لیوانی وانیلی معمولی کافی بود و کاملا داخل ژله توت فرنگی را پر کرد.

مراقب باشید بستنی خیلی سرد نباشه تا ژله بیرون از یخچال شروع به سفت شدن نکنه و بتونید اونو توی قالب بریزید.

نوش جان

این هم ژله سورپرایز من:

 


 

 

آشپزی 

گردآوری: سوزی دهقان  

منابع: مجله تصویر زندگیکافه شکلات

 

کلیه مطالب کهکشان دانش توسط نویسندگان آن تهبه و ترجمه شده است.

استفاده از مطالب و تصاویر این وبلاگ بدون ذکر منبع با لینک فعال موجب پیگرد قانونی خواهد شد.

 

 

مطالب مرتبط
ارسال نظر برای این مطلب

نام
ایمیل (منتشر نمی‌شود) (لازم)
وبسایت
:) :( ;) :D ;)) :X :? :P :* =(( :O @};- :B /:) :S
نظر خصوصی
مشخصات شما ذخیره شود ؟ [حذف مشخصات] [شکلک ها]
کد امنیتیرفرش کد امنیتی
تبلیغات
Rozblog.com رز بلاگ - متفاوت ترين سرويس سایت ساز
اطلاعات کاربری
نام کاربری :
رمز عبور :
  • فراموشی رمز عبور؟
  • آمار سایت
  • کل مطالب : 35
  • کل نظرات : 0
  • افراد آنلاین : 1
  • تعداد اعضا : 0
  • آی پی امروز : 3
  • آی پی دیروز : 7
  • بازدید امروز : 44
  • باردید دیروز : 28
  • گوگل امروز : 0
  • گوگل دیروز : 5
  • بازدید هفته : 104
  • بازدید ماه : 606
  • بازدید سال : 606
  • بازدید کلی : 5,036