close
تبلیغات در اینترنت
خرید دامنه
دسر و شیرینی
loading...

کهکشان دانش

طرز تهیه ژله رز سیب     مواد لازم برای ژله رز سيب سیب سه عدد آبلیمو یک چهارم پیمانه شکر دو پیمانه آب چهار پیمانه ژله آلوئه ورا يك يا دو بسته بستگی به قالبتون داره ژله رنگی نصف بسته بستنی وانيلی نصف ليوان میخوام یه دسر خوشگل یادتون بدم اما قبلش لازمه روش ساخت رز سیب رو یاد بگیرین. رز سیب درست کردنش خیلی ساده است و برای روی دسر و یا داخل ژله خیلی قشنگ میشه.     برای درست کردن رز سیب ابتدا سیب رو از وسط نصف کنید و با پوست خیلی نازک ورقه کنید. سعی کنید خیلی خیلی نازک برش بزنید. هر…

بازدید : 35 چهارشنبه 07 آذر 1397 زمان : 23:12 نظرات ()

طرز تهیه ژله رز سیب

 

ژله رز سیب

 

مواد لازم برای ژله رز سيب

سیب سه عدد

آبلیمو یک چهارم پیمانه

شکر دو پیمانه

آب چهار پیمانه

ژله آلوئه ورا يك يا دو بسته بستگی به قالبتون داره

ژله رنگی نصف بسته

بستنی وانيلی نصف ليوان

میخوام یه دسر خوشگل یادتون بدم اما قبلش لازمه روش ساخت رز سیب رو یاد بگیرین. رز سیب درست کردنش خیلی ساده است و برای روی دسر و یا داخل ژله خیلی قشنگ میشه.

 

ژله رز سیب

 

برای درست کردن رز سیب ابتدا سیب رو از وسط نصف کنید و با پوست خیلی نازک ورقه کنید. سعی کنید خیلی خیلی نازک برش بزنید. هر چی برشهاتون نازکتر باشه گلهاتون قشنگ تر در میاد!

 

 ژله رز سیب

 

حالا تو یه کاسه که بتونه بره داخل ماکروفر یک لیوان آب و یک قاشق شکر بریزید و بذارید تو ماکروفر تا جوش بیاد و شکر حل بشه. سیبها رو توی کاسه بریزید و 3 دقیقه دیگه تو ماکروفر بجوشونید ( این کار رو میتونید روی گاز هم انجام بدین فقط سرعتتون کمتر میشه). سیب ها رو بذارین خنک بشه.

حالا 5 تا 6 عدد از ورقه های سیب رو به شکل زیر کنار هم بچینید.

 


 

 

از طرفی که تو عکس زیر می بینین یعنی از سمت زیری ترین ورقه، آروم سیبها رو لوله کنید. اولين ورق رو كمی بالاتر از بقيه بگيرين كه مركز گل برجسته تر باشه. اينطوری گل زيباتر به نظر ميرسه.

 

ژله رز سیب
 

 

یه گل رز خوشگل بدست میارید که بعلت جوشیدن ورقه های سیب (و کمی چسبناک شدنشون) دیگه نیاز به چیزی برای فیکس کردنش هم ندارید.  وقتی گل آماده شد برای اينكه باز نشه داخل چيزی مثل قالب مافين بذارين.

 

 ژله رز سیب

 

می تونین پوست سیب رو بگیرین تا گلهاتون زرد رنگ بشه.

 

 ژله رز سیب

 

به این گلها رنگ خوراکی آبی زده شده .

 

ژله رز سیب
 

 

 ژله رز سیب

 

 ژله رز سیب

 

 ژله رز سیب

 

 ژله رز سیب

 

طرز تهیه ژله رز سیب

بعد از آماده کردن رز سیب ها، ژله آلوئه ورا درست میكنيم و كمي از آن را درون ظرف ميريزيم و ميگذاريم ببندد. وقتی بسته شد گل رز را برعكس روی ژله ميگذاريم و چند قاشق ژله اطرافش ميريزيم و ميذاريم تو يخچال تا ببنده. اين كار باعث ميشه گل سر جاش محكم بشه و وقتی بقيه ژله رو ميريزيم غوطه ور نشه.

 

 ژله رز سیب

 

وقتی بست بقيه ژله آلوئه ورا رو ميريزيم. روی همه اينها يه ژله مات ميريزيم كه گلهامون نمود داشته باشه. میتونید از ژله بستنی استفاده کنید. وقتی ژله مون بست ميذاريم تو آب داغ و برميگردونيم. يادتون نره ظرفتون رو چرب كنين.

 

ژله رز سیب
 

 

نكته ها

وقتی ميخوايم گل رو درون ژله برعكس بذاريم بازم ممكنه باز بشه. يه كم ژله آلوئه ورا رو با قاشق قطره قطره روی گل رز بريزين تا به لايه ها نفوذ كنه و بذارين تو يخچال. ژله بيرنگ ما بسته ميشه و گل رزمون ديگه باز نميشه.

اگر سيب قرمز رو پوست نگيرين يه گل زرد خواهيد داشت با لبه های قرمز.

اگر ميخواين گل رزتون رنگی باشه به شربتتون چند قطره رنگ خوراكی اضافه كنين، بعد سيب ها رو داخلش بريزين. به این گلها رنگ آبی زده شده.  اگه دوست دارين گلهاتون رو با رنگهای مختلف درست كنين، شربت رو در چند ظرف بريزين و به هر كدوم يه رنگ اضافه كنين.

 

ژله رز سیب
 

 

ژله رز سیب
 

 

چند نکته دیگه رو هم من اضافه کنم که تجربه خودم موقع درست کردن ژله رز سیب است.  

حواستون باشه سیب رو از قسمت دم به انتها نباید نصف کنید چون نیم دایره هاتون کامل درنمیاد، باید از قسمت وسط سیب رو نصف کنید.

من رزهای سیب رو داخل فنجان گذاشتم و روش کمی ژله آلوئه ورا ریختم و گذاشتم توی یخچال تا ببندد و شکل رزها رو حفظ کند.

وقتی رزهای سیب رو داخل ژله گذاشتین روش کمی ژله آلوئه ورا بریزین و تو یخچال بزارین تا کمی ببندد، این کار رو مرحله به مرحله انجام بدین نه یک دفعه چون ممکنه رزها بیان روی ژله یا باز بشن. البته بین لایه ها هم خیلی فاصله نندازین، چون اگه ژله کاملا سفت بشه لایه ها به هم نمی چسبد و موقع برگردوندن توی ظرف از هم جدا میشه.

بستنی رو حتما مدتی بیرون از فریزر بزارین تا نرم بشه، اگه بستنی خیلی سرد باشه ژله تون بیرون از یخچال شروع می کنه به سفت شدن و دیگه نمی تونین به راحتی روی لایه قبلی بریزین.

تهیه این ژله برای من حدود 8 ساعت طول کشید، پس باید وقت کافی برای درست کردنش داشته باشین. اگه مهمون دارین شب قبل ژله تون رو آماده کنین.

من ژله رو تو قالب فلزی درست کردم چون راحت تر درمیاد برای همین ظرف رو چرب نکردم، اول لبه های ژله رو با کارد جدا کردم بعد کمی تو آب داغ گذاشتم و تو ظرف برگردوندم. مواظب باشید اگه آب خیلی داغ باشه سطح ژله رو آب می کنه و ممکنه شکلش یک مقدار به هم بریزه.   

مواد اولیه ای که استفاده کردم کمی با دستور اصلی فرق داره، سیب سه عدد، آبلیمو یک قاشق غذا خوری، شکر یک قاشق غذا خوری، ژله آلوئه ورا دو بسته، ژله آناناس یک بسته، بستنی وانیلی دو تا (بستنی لیوانی معمولی) یا اگه دوست دارین شیرین تر بشه سه تا، آب جوش سه لیوان سرخالی، آب سرد دو لیوان سرخالی

نوش جان

این هم ژله رز سیب من:

 

ژله رز سیب
 

برای برگهای گل از چند برگ ریحان استفاده کردم.

ژله بستنی رو با ژله آناناس درست کردم که در ترکیب با ژله آلوئه ورا و رز سیبها خیلی خوشمزه شده بود.


آشپزی 

گردآوری: سوزی دهقان

با تشکر از مجله تصویر زندگی برای رسپی های خیلی خوبی که می گذارند.

منابع: مجله تصویر زندگیوبلاگ دکتر آشپز

 

کلیه مطالب کهکشان دانش توسط نویسندگان آن تهیه و ترجمه شده است.

استفاده از مطالب و تصاویر این وبلاگ بدون ذکر منبع با لینک فعال موجب پیگرد قانونی خواهد شد.

 

تبلیغات
Rozblog.com رز بلاگ - متفاوت ترين سرويس سایت ساز
اطلاعات کاربری
نام کاربری :
رمز عبور :
  • فراموشی رمز عبور؟
  • آمار سایت
  • کل مطالب : 35
  • کل نظرات : 0
  • افراد آنلاین : 2
  • تعداد اعضا : 0
  • آی پی امروز : 3
  • آی پی دیروز : 7
  • بازدید امروز : 9
  • باردید دیروز : 28
  • گوگل امروز : 0
  • گوگل دیروز : 5
  • بازدید هفته : 69
  • بازدید ماه : 571
  • بازدید سال : 571
  • بازدید کلی : 5,001