کهکشان دانش

پاناکوتای انار دسر شب یلدا

پاناکوتا یک دسر ایتالیایی است که معمولا با خامه تهیه میشه. یکی از این نوع دسرهای خوشمزه و وسوسه انگیز پاناکوتای انار است که برای شب یلدا هم مناسبه و درست کردنش آسونه.  

مواد لازم برای پاناکوتای انار 

خامه زده شده ۱۰۰میلی لیتر
شیر تازه ۱لیتر
شکر ۱۰۰گرم
وانیل ۱قاشق چایخوری
انار دانه شده ۳عدد
ورق ژلاتین ۴عدد

طرز تهیه پاناکوتای انار 

سه ورق ژلاتین را در آب سرد قرار دهید تا کاملا نرم شود. سپس در یک ماهی تابه خامه، شیر و شکر را بریزید و آن‌ را با حرارت کم هم بزنید تا کاملا با هم مخلوط شوند و شکر در آن حل شود.
سپس ورقه‌های ژلاتین را داخل مایه دسر بریزید و خوب هم بزنید تا ژلاتین کاملا در مخلوط دسر حل شود. این دسر را به مدت ۳۰ دقیقه بیرون از یخچال قرار دهید و سپس وانیل را به آن اضافه کنید و پس از هم زدن به مدت ۴ساعت در یخچال قرار دهید.   

در مرحله بعد ورقه ژلاتینی که باقی مانده را در آب سرد قرار دهید و آب انار را در یک ماهی تابه حرارت دهید تا کاملا گرم شود. سپس ورقه ژلاتین را در آب انار حل کنید و آن را خوب هم بزنید.

پس از سرد شدن کرم دسر، مخلوط آب انار و ژلاتین را روی آن بریزید و در یخچال قرار دهید.

با دانه های انار و با توت فرنگی آن را تزیین کنید و میهمانانتان را با این دسر وسوسه کنید. همچنین می توانید این دسر را داخل لیوان های کوچک ریخته و آن را با میوه های قرمز تزیین و سرو کنید.  

نکته ها

من بجای ورق ژلاتین از پودر ژلاتین به اندازه 2 قاشق غذاخوری در مایه دسر استفاده کردم. پودر ژلاتین را داخل نصف لیوان شیر ریختم و کمی صبر کردم تا حالت پفکی پیدا کند و سپس به روش بن ماری آن را حل کردم. وقتی شیر و خامه و شکر حل شد، از روی حرارت برداشتم و صبر کردم تا کمی خنک شود و سپس پودر ژلاتین و شیر را به بقیه مواد اضافه کردم دوباره کمی روی حرارت گذاشتم تا پودر ژلاتین کاملا حل شده با بقیه مواد مخلوط شود.

اگر از پودر ژلاتین استفاده می کنید 2 قاشق غذاخوری از آن را روی آب انار بریزید و آن را حرارت دهید تا گرم شده پودر ژلاتین حل شود. 

اگر آب انار نداشتید می توانید برای روی پاناکوتا از یک بسته ژله انار هم استفاده کنید، البته دسر شما با آب انار طبیعی خیلی خوشمزه تر می شود.

نوش جان

دلیکاتوس

گردآوری: سوزی دهقان

با سپاس فراوان از سایت خوب مجله تصویر زندگی برای دستورهای آشپزی کاربردی و عالی ای که می گذارند.

منبع: مجله تصویر زندگی

کلیه مطالب کهکشان دانش توسط نویسندگان آن تهیه و ترجمه شده است.

استفاده از نام، مطالب و تصاویر این وبلاگ به هر صورت (حتی با ذکر منبع و لینک فعال) ممنوع است و موجب پیگرد قانونی خواهد شد.

از کالاهای بافتنی راورا بافت دیدن فرمایید: 

ravrabaft@

کهکشان دانش تنها همین وبلاگ در سایت رزبلاگ و به آدرس superstring.rozblog.com است. هر سایت یا وبلاگ دیگری با نام کهکشان دانش یا superstring در سایر سایت ها و وبلاگ ها هیچ گونه ارتباطی با کهکشان دانش واقعی ندارد و نام، مطالب و تصاویر آنها همگی کپی برداری غیر قانونی از کهکشان دانش است.